黒クコの保存方法は何ですか？

クコの実は私たちの生活の中でよく使われる強壮剤です。体の調子を整えてくれます。また、クコの実は薬として使ったり、食べたりできる食品でもあります。体質改善にとても役立ちます。しかし、クコの実は保存方法を間違えると、カビが生えやすく、栄養価にも影響が出てしまいます。では、黒クコの保存方法について学びましょう。

黒クコの保存方法は何ですか？

1. 冷蔵方法：黒クコの実を冷蔵庫または他の冷蔵設備で0〜4℃で保存します。この方法は最も簡単で実用的な保存方法です。

2. ビニール袋真空保存法：生石灰を入れた小袋をビニール袋に入れ、黒クコの実をビニール袋に入れ、ビニール袋を密封し、袋の中の空気を抜いて涼しい場所に保管します。この方法を使用する場合は、空気漏れを防ぐために随時確認する必要があります。また、石灰の量は多すぎても良くなく、黒クコの水分量やその他の条件に応じて調整する必要があります。

3. カビの処理方法：丸いちりとりにカビの生えた黒いクコの実を入れ、両手で塊をこすり、ひどく劣化したものを捨て、適量の白ワインを吹きかけ、表面の白い斑点を湿らせ、両手で斑点をこすり落とし、斑点がなくなるまで数回繰り返します。その後、弱火で乾燥させ、手で軽くこすったり回したりして水分を飛ばします。鍋から取り出し、濾してから密封して保存します。 （ひどく腐っている場合は食べないことをお勧めします）

以上は黒クコの保存方法についての紹介です。冷蔵または真空保存はクコの栄養価を非常によく保つことができることが分かりましたが、カビが生えたら食べないでください。また、クコの実を過剰に摂取しないでください。そうしないと、簡単に腹を立てる原因になります。