カビが生えていても冬虫夏草は食べられますか？

私の友人の多くもこの習慣を持っていると思います。彼らは旧正月によく買い物に行き、家でスープを作るための薬草を買います。子どもの頃、私たちは冬虫夏草など、最も栄養価が高く優れた薬草を買います。しかし、お年寄りは、きちんと保管しないとカビが生えてしまうので、子どもが買ったものを大切にします。カビが生えていても冬虫夏草は食べられるのでしょうか？以下に答えをご紹介します。

カビの生えた冬虫夏草を食べるのはお勧めできません。加工されていない冬虫夏草は、細菌、カビ、寄生虫の繁殖や水分含有量が多いため、保存中に劣化したり、中身が空洞になったり、カビが生えたりしやすくなります。薬効がなくなるだけでなく、身体に害を及ぼすこともあります。研究によると、カビの生えた物質は肝臓がんや消化管がんの発生率を大幅に高める可能性があるそうです。白ワインやアルコールに浸してもカビは除去できず、洗って乾かしても除去は不可能です。絶対に食べないでください。

方法は、代表的な冬虫夏草を5つ選び、真ん中で割って断面の色を観察します。

冬虫夏草の断面が白ければ白いほど、品質の損傷が少ないことになります。改善方法：カビがひどくない場合は、まずカビの生えた食品を乾燥させ、次に高濃度アルコールで拭いて乾燥させ、保存するときは密封袋に入れて密封し、できるだけ早く食べることで最大限に活用できます。

冬虫夏草の断面の色が黄色くなるほど、品質が損なわれていることになります。

カビが生えていても冬虫夏草は食べられるのでしょうか？ もちろん、答えを知っている私たちはそれを食べる選択はしません。でも心配しないでください。まずは冬虫夏草の表面のカビの程度を判断できます。少しカビが生えている場合は、洗ってすぐに食べることができます。カビが生えている場合は、冬虫夏草を捨てなければなりません。服用を続けると体に副作用が現れます。